●奈良県 都祁 中西農園産 減農薬秋津穂を使用。10年以上にわたる契約栽培の秋津穂の生産者の中で、

特に高品質な秋津穂米を生産される中西農園の秋津穂のみを使用しました。

●中西農園の特別な秋津穂を使用したALPHA２としての最適なお酒の設計を考えた結果

精米歩合を22%から40%に変更。

香りは穏やかながらも爽やかで果実系の香りが立ちのぼっています。

口当たりはたいへん柔らかく、口中では洗練された味わいが隅々まで広がってゆきます。

「風の森」の例にもれず、舌先には僅かな炭酸ガスの刺激が心地よく、

旨味と酸味のバランスが巧く纏まって、後口のキレもよく爽快なお酒に仕上がっております。

従来の風の森の枠を超え、独創的な技術で日本酒の可能性を追求。

以前の商品からお酒自体の設計を変更して、今回より寺院醸造の伝統的技法 「菩提もと」 と

現代技術の融合による風の森の進化型のお酒になりました。　箱付きの商品です。

要冷蔵の生酒ですのでクール便で発送いたします。

お一人様1商品につき2本までとさせていただいております。