奈良県でのみ生産される酒米「露葉風」を全量使用しています。その心白(米粒の中心の白色部分)は山田錦をしのぐほどの大きさがあります。
露葉風独特の心地よく豊富な酸味とふくよかな旨味と心地よい甘味のバランスが特徴です。
ほんのりと爽やかな香り立ちがあります。
口当たりは柔らかく、発酵中の炭酸ガスが微量に溶け込んでいますので爽やかさと露葉風米の心地よい酸と洗練された味わいをお楽しみいただけます。
笊籬採りとは・・・油長酒造独自の技法、浸透圧で滲み出たお酒だけを空気に触れずに集める方法。
「807」→80は精米歩合80%、7は7号酵母使用を表しています。
要冷蔵の生酒ですのでクール便で発送いたします。
お一人様1商品につき2本までとさせていただいております。