奈良県産秋津穂を80%精米にて醸しました。
メロンに似たような香りが漂っています。口中では分厚い旨味と甘味にトロリとした舌触り混ざり合い、酸味やごく僅かな苦味など複雑味を感じる味わいになりました。
酒造好適米よりも醸造過程で溶けにくいお米で精米歩合80%ならではの飲み応えのある酒質で、
よりグレードが高い髙精米歩合のお酒を想わせる一面も持ち合わせております。
「807」→80は精米歩合80%、7は7号酵母使用を表しています。
要冷蔵の生酒ですのでクール便で発送いたします。
お一人様1商品につき2本までとさせていただいております。