地元の「契約栽培米秋津穂」全量使用して扁平精米にて醸しました。

ほのかに爽やかな果物の様な香りがあります。

通常の「風の森　秋穂穂　６５７」に比べて酒色はやや淡く、複雑味は少し押さえられて、逆に綺麗さが少し増して優しい甘味、旨味と酸味が口中いっぱいに広がります。

後口にはほんの少し苦みを感じますが、キレの良い仕上がりです。

扁平精米とは・・・
玄米を外側から等距離に磨いていく精米技術。これによりお米が溶けやすくなり今まで以上に魅力有るお酒ができる可能性があります。

「６５７」→６５は精米歩合8065%、７は7号酵母使用を表しています。

要冷蔵の生酒ですのでクール便で発送いたします。

お一人様1商品につき2本までとさせていただいております。