封を切ると樽の香りと甘い香りが混じり合って広がります。　口中では少しトロミを伴いながら優しい甘味が舌全体に広がります。

旨味と酸立ちも程よく感じ取れ、樽由来のキリッとした心地よい渋みと柔らかい味を楽しめます。食前酒、食後酒に如何でしょうか。

蔵元資料より・・・・・・

樽の中にも一年：奈良吉野の風土に寄り添う力をさらに高めるために挑む「試験醸造シリーズ」です。 昨今の目まぐるしい気候変化の中で、この地に根ざした酒造りを繋いでいく為には、従来の「花巴」の製法 や味わいの定石さえも一度手放す必要があると考えました。あえて先入観を排徐して、製法に挑むことは、 どんな変化にも応じられる醸造技術を蓄えるための大切なプロセスだと考えております。 進化の過程を共に愉しんでいただける、今しかない希少な味わいです。