奈良県の自社管理農園の葡萄を混醸したワインです。
デラウェアを主体に様々な葡萄が含まれています。
栽培は化学農薬、肥料、除草剤不使用。石灰硫黄合剤、ボルドー液のみの散布。
害虫は手で取って回ります。

醸造はモンドブリエが一部皮ごと発酵、他は果汁のみで発酵させました。
一度発酵完了し、軽く澱を引いた後に補糖し瓶詰め。

ガスを伴って香りからも酸味があることが感じられます。
トロピカルと青さのニュアンスがあります。
パイナップル、梅、ライム、いちご、キウイフルーツ、黄桃、青りんごなどの香り。
アルコールは低いですが味わいの要素は多めです。
アフターにグレープフルーツなどの柑橘のようなタンニンもややあり。
軽くボトルが空いてしまいそうなワイン。

エビマヨ、鳥ハム、カルパッチョ、シーザーサラダなどと。