島根県産のソーヴィニヨンブランを使用した白ワインです。

除梗破砕時に亜硫酸塩を使用しています。

主発酵完了直前に新樽へ移し３か月程の軽い樽熟成をかけたものとステンレスタンク熟成のものをブレンドし瓶詰め。

キリっとした還元的なソーヴィニヨンブランや、酸の強い酸化的なものとも異なる、

樽の香りと果実味の調和した柔らかい味わいです。　リンゴヨーグルトのような香りです。

牛乳を使用した濃すぎないお料理、さつまいもとりんごのポタージュ等とお楽しみください。

※　沈殿物が御座いますが葡萄由来のものですので飲んでいただいても構いません。