２月に搾られた『しぼりたてのお酒』を生酒のまま－5℃でじっくりと、瓶熟成させた商品です。
2025年春搾りの2024BY酒入荷！
ほんのりと南国系果実のような香が立ちのぼり、口に入れたら爽やかさとともに広がる甘味と旨味、豊富な酸が甘味と旨味を包み込み優しい口当たりのお酒に仕上がりました。
後口のキレも申し分なく、まるでワインを彷彿させるような味わいの酒質です。
蔵元曰く・・・いかに大吟醸に近づけるか・・・がテーマ。

※今年度醸造分は尚一層に綺麗な酸が口中一杯にひろがり、爽やか感が強く表現されています。

冷でお楽しみください。