出来たばかりの生！

国産ぶどう100%、長野県桔梗ヶ原産のコンコード種、ナイアガラ種ぶどうを使用して醸造。

葡萄がタンクでの醗酵を終え、ワインになったばかりの段階をそのまま瓶詰めしました。

果実味たっぷりで爽やかな味わいをお楽しみいただけます。

コンコード種を使った「赤」、　ナイアガラ種を使った「白」　の2種類がございます。

●生ワインの特徴（酸化防止剤無添加）

通常ワインを瓶詰めスル際、ワイン中に残留している酵母菌をフィルター等で濾過するかパスチャライズ（低温殺菌もしくは火入れ）をします。このまま酵母菌を一緒に瓶詰めしておくと元気な酵母菌が糖分を食べ尽くして、スパークリングワインになってしまうからです。　ところが生のまま瓶詰めしたワインは、濁りや澱、微炭酸、そして身体に優しい酵素も含まれ、通常のワインとはまったく違ったフレッシュな味わい、フルーティーな香りを楽しむことができます。

●ご注意！　要冷蔵（10℃以下）で保管

温度が高くなると、瓶中で発生した炭酸ガスのため、瓶内の気圧が高まり、開栓時に一気にワインが吹き出る恐れがありますので、必ず冷蔵庫で保管してください。

冷蔵保管していただくと瓶内でゆっくりと熟成してコクのあるワインに変化してゆきます。

一年以上冷蔵保存したワインもお楽しみいただけます。

※　要冷蔵の生ワインですのでクール瓶にて発送いたします。