シャクヤクはボタン科の多年草で5月頃に赤や白の花を咲かせます。

今回は県産業振興総合センター（奈良市）が、酒やワインを試作したところいくつかの酵母が醸造に利用できることを確認、

中でも御所市の楳田氏が栽培する花の酵母が、日本酒向きの酸味やうまみを生み出すことが分かりました。

爽やかで華やかな香りが漂っています。

口当たりは柔らかく、米の粒々感を感じながら炭酸ガスの爽やかな刺激と共に旨さが広がります。

ほんの少しの渋みがアクセントの辛口の仕上りです。

焼き肉や脂っこい料理と合いそうです。

下記の開栓方法を必読の上、ゆっくりとお楽しみください。

※ご注意　商品が到着いたしましたら、直ぐに開栓せずに２～３時間は冷蔵庫の中で静かに保管してください。

活性にごり酒の開栓方法を必ずお読みになってから開栓してください。
商品は通常のスクリューキャップを使用しております。（密封されております。）
炭酸ガスの圧力が非常に高く、必ずガス抜き作業が必要です。そのまま開栓すると必ず吹き出してしまいます。

活性にごり酒の開栓方法をお読みになってから開栓してください。

活性にごり酒の開栓方法

「活性にごり酒」を開栓される前によくお読みください。

ガス圧が非常に高いお酒ですので開栓時には中身が噴出すことがあります。

開栓方法を順を追って説明いたします。

（720mL瓶の場合）

手順

１、　商品到着後はすぐに開栓しないでください。

少なくとも２～３時間は冷蔵庫の中で静かに保管してください。
２、 さて、いよいよガス抜きです。

必ず瓶を立てた状態で王冠のスクリューキャップを封印の切れるところまで廻して下さい。

決して開け切らないで下さい。

「シュッ」とガスの抜ける音がするはずです。と同時にお酒の液面が上がってきますので

すぐに王冠のスクリューキャップを閉める準備をしてください。

中でモロミが炭酸ガスとともに舞い上がります。

３、　王冠の近くまでお酒が上がってきたら、スクリューキャップをもう一度閉めてください。

その状態でしばらく辛抱してください。

しばらくして、液面が下がりましたら、もう一度スクリューキャップを緩めてください。

ガスが抜ける音がして、再度、お酒の液面が上がってきます。

４、３、の作業を４～５回以上繰り返していただいて、中身のお酒が落ち行いて噴き出さないのを

確認してから

王冠のスクリューキャップを廻して完全に開栓してください。

以上「活性にごり酒」の開栓方法です。

お手数をおかけしますが、きっと美味しく飲んでいただける筈です。

開栓後は冷蔵庫で保管してください。