香芝産米ホシアオバを55%まで磨いて醸したお酒を常温にて3年間熟成させてたお酒です。
酒色は琥珀色、黒砂糖のような香ばしい香りがあり、凝縮された旨味、甘味が口中で広がります。

常温熟成酒となればクセが強いように思われがちですが、このお酒はわりとスッキリとした後口です。
お燗をつけていただくと、より濃厚になり味わい深さがダイレクトに伝わります。

お酒単体でもお楽しみいただけますが、少し味付けの濃いめの料理や肉類と合いそうです。

※　原料米のホシアオバについて・・・奈良県香芝市で栽培された飼料用のお米です。

酒造り用のお米として認可されてないので純米吟醸と同じ造りですが、残念ながら「普通種」としか表示できません。

価格はリーズナブルですが贅沢な造りのお酒です。