| ほんのりと甘い香り立ちがあります。 口中では旨味と共に厚みのある甘味がシャープな酸味と一体になって心地良く広がります。 |
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酒米「ひとごこち」をあまり磨かずに（70%）お米本来の味を出す事に加え、 麹四段にて奥行きと幅のある酒質に仕上がりました。 |
| 今回の2022BY酒は酸味がさらに心地良く感じ、より一層に輪郭のはっきりした味わいです。
※ 画像は「中取り」ですが、お届けする商品は「直汲み」になります。 |
| ※麹四段とは もろみの最盛期に麹と水を加えて米の旨味をより引き出す製法です。 |
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