酒母には酵母無添加の山廃仕込を行うことで花巴らしい酸味を出しており、

蒸米四段で甘口に仕上げているにもかかわらず喉通りの爽快感と後口のサッパリとした甘口を堪能していただけます。

まとまりの良い濃醇甘口のお酒。

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【新酒入荷】花巴　「南遷」オーガニック　有機山廃純米　無濾過生原酒