炊きたて御飯のような香り、ドイツワインのアウスレーゼのような酸に包まれた甘さ、今年も勿論、江戸流生もと、家付き酵母で仕込んでいます。
酸度もアミノ酸も豊富でバランスが良いので甘ったるい感じはなく、キレも兼ね備えているという他の蔵では同等の物を捜すのは非常に困難なお酒です。
デザートと一緒に、「へしこ」など、塩辛い肴との相性もＧｏｏｄ！
また、意外と「お燗」にされても美味しいですよ！
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