入荷しました！

御所まちに、2025年1月にオープンしたチョコレートショップ「Tatsunori Sato」様とのコラボ商品となります。

同社の代表を務める佐藤辰則さんは、「銀座和光」でのご勤務を経て、高級ショコラのOEM専門メーカーを経営するなど、

約20年にわたりチョコレートと向き合ってこられたショコラティエです。

佐藤さんが日本酒好き、風の森ファンであることが高じて良きご縁があり、御所まちに店舗を構えていただいております。

御所の里山の田植えや稲刈りにも積極的にご参加いただくなど、日本酒の魅力発信にも熱心に取り組んでいただいています。

ショコラティエとしては、2024年、2025年と2年連続でショコラの世界的な大会「ICA（International Chocolate Awards）」

にて受賞するなど、実力も折り紙付きです.

お米をあまり磨かず大地のエネルギーを発酵に活かし、豊かな複雑味を最大化した風の森 807シリーズを使用。

酒粕を使用せず、日本酒とチョコレート、バターでガナッシュを仕立て、「風の森」の個性をショコラで表現しています。

チョコレート単体でお楽しみいただくのはもちろん、風の森や橘花ジンとのマリアージュも格別です。

内容は

【ボンボンショコラ 風の森 露葉風807】×2個
フランスヴァローナ社のショコラノワールを2種ブレンドし、露葉風807の果実感や、
渋味、酸味といった複雑な味わいとカカオが奏でる最高のマリアージュが楽しめます。
「ICA（International Chocolate Awards）2024」にて、銀メダルと特別賞を受賞したショコラ。

【ボンボンショコラ 風の森 山田錦807】×2個
フランスヴァローナ社のショコラノワールを3種ブレンドし、山田錦807の甘味、
辛味、酸味のバランスを立体的に感じられる一粒に仕上がっています。

できる限り店頭でのお引渡しとさせていただきます