岩手県の酒造好適米「結の香」を35％にまで磨き込んだAKABUの全国新酒鑑評会出品用仕込の大吟醸。
極寒の盛岡で最も適した時期に仕込みをおこない徹底的に米を洗い、超低温発酵で蔵人たちの魂の業により醸しました。生産量は極僅かです。
上品な香り立ちがあり、瑞々しく滑らかな柔らかい口当たりで濃醇な旨味がバランス良く広がる仕上がりです。