奈良県でのみ生産される酒米「露葉風」を全量使用しています。その心白（米粒の中心の白色部分）は山田錦をしのぐほどの大きさがあります。

露葉風独特の心地よく豊富な酸味とふくよかな旨味と心地よい甘味のバランスが特徴です。

ほんのりと爽やかな香り立ちがあります。

口当たりは柔らかく、発酵中の炭酸ガスが微量に溶け込んでいますので爽やかさがあり凝縮露葉風米の心地よい酸を存分に楽しめます。

真中採りとは・・・発酵し終えた醪を搾り機にかけてお酒を搾る際に圧力を掛けずに自然に滴り落ちる部分だけを集めたお酒です。

「８０７」→８０は精米歩合80%、７は7号酵母使用を表しています。

要冷蔵の生酒ですのでクール便で発送いたします。

お一人様1商品につき2本までとさせていただいております。