透明感のある香り、旨味、酸、そして切れのバランスが最適な部分のみを瓶詰めする特別な「風の森　雄町純米酒」です。
いっそう透明感のある味わいをお楽しみいただけけます。

80%磨きの低精白でありながら超低温長期醗酵によって雄町米の個性を存分に発揮させました。解けやすいお米である雄町の80%精米ならではの複雑性を備えた味わい。
独特の口に含んだ特の甘味と酸がバランス良く調和した仕上がりです。

真中採りとは・・・発酵し終えた醪を搾り機にかけてお酒を搾る際に圧力を掛けずに自然に滴り落ちる部分だけを集めたお酒です。

「８０７」→８０は精米歩合80%、７は7号酵母使用を表しています。

要冷蔵の生酒ですのでクール便で発送いたします。

お一人様１本までとさせていただいております。