| 「花巴」は吉野の発酵食文化と共にある酒造りを目指す中、
自然淘汰と共存を意識した”酵母無添加”製法にたどり着きました。 |
| それは正に「酸を制御せず、酸を解放する酒造り」。
製法が持つ酸の表現を引き出し、酸っぱいのではなく 心地よい酸と旨味が同調した味わいです。 |
| ほんのりと乳酸系の香りと程良い熟成香が混じり合っています。 |
| 口中ではまろやかな旨味と酸が湧き出て分厚い味わいをお楽しみいただけます。 |
| 程よい調熟をしておりますので、少し燗をつけることにより、
尚一層、味の深みが増し、食中酒としてお勧めです。 |