北海道余市町産のピノノワールとツヴァイゲルトレーベを使用した赤ワインです。ブレンド比率は９０％：１０％です。

ピノノワールは半分除梗破砕、半分全房で発酵し樽は不使用。ツヴァイゲルトレーべは完全除梗破砕にて発酵して新樽を使用したものです。

ピノノワールの赤い果実味をツヴァイゲルトレーベの野性味のある味わいと樽香が引き締めます。

揮発酸（酢酸エチル）があります。ややピノノワールの果梗のニュアンスが強いです。

鴨鍋、焼き鳥（こころ、きも）、さつまいも等とお楽しみください。

※　沈殿物が御座いますが葡萄由来のものですので飲んでいただいても構いません。