酒蔵、農家、酒屋、消費者が輪となって共生し、「里山を100年先につばぐ」ためのS風の森
油長酒造山麓醸造所で醸した「S風の森」第弐弾!
2025年1月11日から販売開始
奈良県葛城山麓産の「特別栽培米 秋津穂」(栽培者:杉浦英二氏、栽培期間中は農薬・化学肥料不使用)を100%使用
白い葡萄や洋ナシ、口に含むと白い苺のような香りも膨らみます。上立ちは穏やかながら、液体の中に多層的な香りが閉じ込められている印象です。Launch Editionと同じく、吉野杉をふんだんに使用した新蔵だからこそ、杉の香りがほどよくレイヤーとして感じられます。
味わいは透明感のある甘味と軽快な酸味がバランスよく調和し、磨いていない米でありながらも非常に瑞々しさが感じられます。無農薬・無化学肥料という大地のエネルギーを活かして栽培された米だからこそ表現される、葛城山麓地区の大地の魅力・ポテンシャルをしっかりと感じていただける味わいです。
お一人様2本限りに限定させていただきます。