酒蔵、農家、酒屋、消費者が輪となって共生し、「里山を100年先につなぐ」ためのS風の森

2024年3月29日から販売開始

奈良県葛城山麓産の「特別栽培米 秋津穂」(西地区)(栽培者：杉浦英二氏、栽培期間中は農薬・化学肥料不使用)を100%使用

西地区の特徴 主に杉浦さんがこの地域で秋津穂を栽培されています。

農薬化学肥料不使用に早くから切り替えられた田んぼが存在しています。

山麓蔵周辺では標高が400 メートル以上と最も高く、周りを森林に囲まれ日照時間も限られ、

田んぼ一枚の面積も小さいということで生産性が非常に厳しい地区です。

一方で独特の透明感を表現できる最高の秋津穂米が収穫されます。

洋ナシ、白ブドウの青くみずみずしい香り。
これまでのS 風の森と比較すると、酸はやや穏やかで甘味がしっかりとした芳醇な味わいです。

農薬・化学肥料不使用で栽培された杉浦さんのお米の個性であるみずみずしさによって、

艶やかな甘味が引き立てられています。
田植え直前の水を張った美しい田んぼをイメージしたロゴに、背景の窓には新緑の風景が見られます。

お一人様2本限りに限定させていただきます。