風の森が生まれた1998年から進化しながら続く代表作「風の森 秋津穂657」を
今回は試験的に当たら酒質設計で醸しました。
今までと同じく奈良県産 秋津穂米100%使用、65%精米にて仕込み、
従来品よりアルコール度数は1度低い15度となっております。
爽やかでほのかに甘い香りの中に緑色の果実を思わせる香りが混じり合っています。
口当たり少し軽快でありながらもキレイな酸によって味がしっかりと引き締められた旨味をしっかり感じられる酒。
発酵中の炭酸ガスがそのまま溶け込んでいて、軽快な口当たりで喉越しも爽やか。
「657」→65は精米歩合65%、7は7号酵母使用を表しています。
通常の657と今回の657NeXTを飲み比べていただき
商品裏ラベルのQRコードより、
《 657 or 657NeXT 》 どちらがお好みかを投票していただけます。(2025年3月まで)
投票いただいた方の中から抽選で3名様にプレゼントをご用意しております。
要冷蔵の生酒ですのでクール便で発送いたします。
お一人様1商品につき2本までとさせていただいております。