ラムネや南国系果実のような爽やかな香り立ちがあります。
口中では僅かな炭酸ガスの刺激とともに、雄町らしい甘味、お米の旨味がバランス良く調和し綺麗な酸味を楽しめます。
原料の雄町米は低精白でも個性を十分に引き出せる反面、栄養分の多い米質で短期もろみになりやすい性質を持っています。
その欠点を取り除く為、低精白であっても、高精白酒と同じ原料処理をおこない、低温もろみとしてゆっくり醗酵させました。
「８０７」→８０は精米歩合80%、７は7号酵母使用を表しています。
要冷蔵の生酒ですのでクール便で発送いたします。
お一人様1商品につき2本までとさせていただいております。