花巴の真骨頂である「酸」を活かした、軽快な酸が特徴のお酒です。

ただ単に濃厚さを追求してるわけではなく、酸・旨味・甘味・苦味などの絶妙な調和を大切にし、

酸を活かしたお酒の立ち位置を模索して多様な味わいを醸しております。
最大の特徴は、丁寧に引き出した酵母無添加山廃の酸をベースに花巴では珍しい「低アルコール」

で仕上げていることです。　　口に含んだ瞬間に広がる軽快な酸味は、まるでレモン水のような

爽やかさを思わせます。　アルコール度数を抑えることで酸を前面に引き出した軽やかでモダンな味わい。

後口はさっぱりとしてキレも良い仕上がりですのでBBQやパーティー等、賑やかなシーンにも寄り添う1本です。

2026年5月入荷分の2025BY酒です。