山田錦米を全量使用して手間隙の掛かる「生もと仕込み」で醸したお酒です。

精米は７７％の低精白、酵母は協会７号泡有り、高日本酒度のお酒です。

生もとらしく複雑な香味：の中に、ほんのりとナッツ系の香りが漂います。
口中ではパッと旨味と酸味が広がり、厚みのあるボディを感じます。

スーッと引く後口のキレも抜群な辛口酒です。どのような料理とも良く合います。

これからの熟成によって更に味が乗り真価を発揮するお酒です

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