奈良の蔵元が、奈良の酵母、奈良の米を使い、役五百年前に奈良で創醸された手法をもとに、手塩にかけて醸した、まさに日本酒発祥の地・奈良のお酒です。
僅かに正暦寺乳酸菌による独特のかおりがあります。
芳醇な味わいの中にも旨さと心地良い酸が広がる少し辛口の仕上りです。