自作田の山田錦を全量使用、50%精米で生酛にて仕込んだ純米大吟醸の中取りを瓶燗一回火入れ、
その後に蔵内にて8度の低温庫で熟成したお酒になります。
大人しくて柔らかい香り、口に含むと残存するチリチリとするガス感が感じられ
その中に旨味、酸味、甘味、辛味が柔らかく広がる。
山田錦らしい綺麗さと複雑味のある味わいが楽しめます。
正に「櫛羅の風土を醸したお酒！！」
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櫛羅 純米大吟醸 山田錦 生酛仕込 一火原酒
櫛羅の生酛仕込、キレのある味わい。
- 原材料
- 米（国産）、米麹（国産米）
- 原料米
- 櫛羅産 自作田 山田錦100%
- 精米歩合
- 50%
- 日本酒度
- ＋8.5
- 酸度
- 2.1
- アミノ酸度
- 0.7
- アルコール分
- 16度
- 使用酵母
- 協会9号
- 酒母製法
- 生もと
- 箱無しの商品になります。
19766
櫛羅 純米大吟醸 山田錦 生酛仕込 一火原酒1800ml
1本あたり
6,600円（税込）
ガス感がしっかりと残っております、開栓の際は、栓が飛ぶ恐れがありますので、必ず冷やしてから徐々に開けてください。
2563
櫛羅 純米大吟醸 山田錦 生酛仕込 一火原酒 720ml
1本あたり
3,300円（税込）
ガス感がしっかりと残っております、開栓の際は、栓が飛ぶ恐れがありますので、必ず冷やしてから徐々に開けてください。
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