２０１８年に奈良県天理市に植樹した葡萄を使用したミディアムボディの赤ワインです。ビオロジックで栽培しています。
ビジュノワール、メルロー、ヤマソービニヨンを除梗しステンレスタンクにて発酵。
２週間程度のマセレーションあとに圧搾しステンレスタンクでしばらく熟成した後、ピノノワールを５％程度ブレンドし樽で熟成しました。

ポジティブに感じられるほんの僅かな揮発酸でじゅわっとした旨味が口中に広がります。
ビジュノワール由来の強めのタンニンがあります。
澱がらみでゆるゆると飲んでいただくのがおススメです。
ラズベリー、ブルーベリー、梅、だしのニュアンス。
赤身のお肉に。