奈良県河合町の葡萄農家、マルキョウ農園さんの山下さんが三重県伊賀市で栽培したシャルドネを使用したワインです。

圧搾時に５ｐｐｍ程度の亜硫酸を添加し、６０％程度の搾汁率で贅沢に仕込みました。
ステンレスタンクで発酵が半年以上かかりました。
瓶詰め時は若干の揮発酸を感じましたがその後は殆ど感じられません。

青りんご、柑橘、ナッツなど、香りが良いです。
味わいはクセがなく、酸もそこまで強くないので様々な料理に万能に合わせられます。

和食や家で食べるお料理全般に。