石舞台古墳など飛鳥時代の古代史跡で有名な奈良県明日香村産のみかんと今回はすこしレモンを加えてつくったみかんワインです。

今回は発泡性はほんの少しになりました。あんまりシュワっとしてませんが泡がなくなっても美味しいです。
飲食店様などでも飲み切りで扱っていただけるように今回は375mlで詰めました。
みかんの皮に抗菌作用がある為か、自然発酵が難しいので培養酵母で仕込んでいます。
レモンが香りにも味わいにも非常に良い働きをしてくれています。

めっちゃみかんの香り、レモンの香り、少しだけ乳酸発酵のヨーグルトのような香りです。
旨味のある余韻も非常に心地よい塩梅です。
サラダにも、バーベキューにも。
ビールに酸味があったらいいなと言うときに。

出荷できない大きいサイズ、小さいサイズのものを少し高い値段でまとめて買う為、農家さんに喜んでいただいているという地域貢献感のあるワインです。

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