塚原氏栽培の種なしデラウェアを使用いたしました。

瓶詰め前に補糖しておりますが残糖しており僅かな発泡性です。（2024年1月27日時点）

甘みと穏やかな酸が特徴です。ごく僅かな酢酸エチルがあります。

アジアン料理屋さんに持ち込んだときは黒酢をかけた小籠包と抜群のペアリングでした。

今回の2024年2月リリースの中で唯一種なしで仕込みましたが口当たりの柔らかい中口です。

今回のリリースワインは全体的に酸を補う料理との相性が良いと思います。