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取扱商品

春鹿 純米 超辛口 中取り R5BY

『春超』世界へ羽ばたく味わい!!

「春鹿 純米 超辛口」は蔵元の柱商品ということもあり、数十本仕込まれます。

その中から佐藤杜氏自ら選んだ醪を、連続式上槽機で搾る最初に送り込む”無圧流出の部分だけを採り”

アルコール度数を調整し生詰め、湯煎瓶燗したのが『春鹿 純米 超辛口』です。

連続式上槽機の無圧部分は1本の醪からは45%ほどしか取れません。

今回紹介させていただくお酒は贅沢に3本分の無圧部分を生詰め、シャワーと冷水により急冷されます。

今まで以上に風味が詰まっております。

原料米
五百万石(福県産・富山県産)
精米歩合
60%
アルコール分
16度
日本酒度
+13
酸度
1.6
アミノ酸度
1.0
火入れ方法・貯蔵法
瓶燗・瓶囲い

16824

春鹿 純米 超辛口 中取り  1800ml

1本あたり

3,300円(税込)

16825

春鹿 純米 超辛口 中取り  720ml

1本あたり

1,705円(税込)

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