| クラフトビール(Craft Beer)とは小規模なビール醸造所(マイクロブリュワリーMicro Brewery)で醸造家がこだわって手間暇掛けて少量で醸造したビールです。 |
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| ◎ 大手ビールが醸造している「スーパードライ」、「一番搾り」等の黄金色のピルスナースタイル |
| ◎ 少し濃い味わいでホップの香りもモルト感も強いペールエール |
| ◎ 苦みが特徴のIPA |
| ◎ 小麦から造られフルーティーな香りのヴァイツェン |
| ◎ 醸造時に加えたフルーツによる味の違いを楽しめるフルーツビール |
| ◎ 黒い色のビールですが苦みも少なくスッキリとした味わいのスタウト |
| ◎ カラメルの様な熟成香があり、濃い味わいでアルコール度数も高め、ホップの苦みは弱いバーレーワイン |
ビールの苦み指数「IBU」について
IBUとは「
International Bitterness Units（国際苦味単位）」の略で、
ビールの苦みを測る単位です。一般的には0～100の数値で表示されていて、数値が大きいほど苦みが強いとされています。ちなみに、一般的によく飲まれている大手ビールメーカーのピルスナーのIBUは、大体
15前後です。
一番IBUが低いのが『バドワイザー』で10、
一番高いのが『ストーン ダブルバスタード2022』で100です。
ビールが苦いのは当たり前ですが、IBUの数値が高くなるにつれて苦みも強く感じるのかと思うと他の成分の影響もあり、そうでもないみたいです。あくまでも苦みの数値ということです。