油長酒造株式会社
奈良県御所市中本町
杜氏 岡田 隆博/但馬
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| 創業は享保４年(1719年)、仕込み水を汲む井戸は創業以来280余年にわたって使ってまいりました。 この仕込み水は、葛城山麓に降った雪や雨が長い時間をかけて地層にしみ込み、地層をくぐり抜ける間にまるで自然の濾過器を通した様に、鉄やマンガン、有機物などお酒に大敵の成分を取り除いてくれています。酒の命ともいえる良質の水を求めてこの地に酒蔵を築いたのが我が蔵の始まりなのです。 そのとき以来蔵と町並みを見守り続ける鬼瓦は今も２８０年前と変わらず健在です。 |
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| 品 名 | 商品番号 | 容量/ｍｌ | 価格/円 （税込） |
| 鷹長 純米酒 無濾過生原酒 ヒノヒカリ米６５％磨き しずく酒 完売致しました。 | |||
| 鷹長 純米酒 無濾過生原酒 備前雄町７０％磨き しぼり華 | |||
| 鷹長 純米酒 無濾過生原酒 山田錦７０％磨き しぼり華 | 12350 | 1800ML | 2,520- |
しました。 |
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| 鷹長 純米大吟醸 無濾過 生原酒 山田錦４５％磨き しぼり華 | 12409 | 1800ml | 4,830- |
| 12312 | 720ml | 2,415- Ｈ１５ＢＹ酒 入荷しました。 |
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| 12007 | 1800ml | 3,675- | |
同一企画の商品が「風の森」ブランドで入荷いたしました。 |
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米と米麹そして酒母の力を感じるしっかりとした輪郭を持つお酒です。 きれいな酸を感じ、米の旨味を引き出したボディーのある酒質と 軽やかな香りのバランスの妙が料理の邪魔をしない酒質に仕上がりました。 |
| 要冷蔵品ですのでクール宅急便にて、お送りします。 |
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ほのかに南国系果実の香りがあり、少しテリのある色合いです。 |
| 要冷蔵品ですのでクール宅急便にて、お送りします。
販売せせていただいております。 |
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酒米の王者「山田錦」をあえて磨かず、低温で丁寧に時間をかけてとモロミを熟成させました。 おだやかな香りで僅かながら炭酸ガスを含んでフレッシュな感じを受けます。 原料米の旨味、甘味と、ほどよい酸がバランスよく調和し余韻も充分あり、キレもよく、 なるほど「これが山田錦米の実力なんだ」と納得のいく酒質に仕上がっています。 もちろん出てきたそのままの無濾過生原酒です。 |
| 要冷蔵品ですのでクール宅急便にて、お送りします。 |
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南国系の華やかな香りがあります。 まず最初に感じるのが炭酸ガスの心地よい刺激です。 柔らかい口当たり、コクがあり程よい酸が味を引き締めて、 僅かな渋みとともに米の旨味と甘味が心地よく口中に広がります。 |
| 要冷蔵品ですのでクール宅急便にて、お送りします。
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新鮮な香りで、柔らかい炭酸ガスの刺激が少しあります。 |
| 要冷蔵品ですのでクール宅急便にて、お送りします。 |
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口中でさわやかな果実系の香りが広がり、なめらかな味わいで、 きれいな酸味と旨味のバランスが最高のお酒です。 しぼったそのままを瓶詰めしていますので炭酸ガスのピチピチとしたフレッシュさを感じ、コクのある味わいとともに喉元を通り過ぎていきます。 奈良県産の一等米アキツホを半分になるまで磨き込み、低温でモロミを３６日間かけて育てました。 この酒質、香り、味わいでこの価格はたいへんリーズナブルです。 |
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開栓時に「シュッ」と炭酸ガスの出る音がします。 落ちついた香り立ちで、新酒らしいクリーミィな味わいです。 「もろみ日数が３７日」と低温てゆっくりと育てられ、熟成したもろみを酒袋に詰めて 酒槽に入れる段階で自然に流れ出たしぼり華です。 山田錦４５％精米ですが鷹長らしい透明感のあるキレイな酸を特徴としながら しっかりとした旨味もあるお酒に仕上がりました。 |
| 要冷蔵品ですのでクール宅急便にて、お送りします。
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酒造好適米の王様「山田錦」をあえて磨かず仕込みました。 酵母の健全な醗酵により生成される透明感のあるキレイな酸があります。 もろみ日数は３８日と低温でゆっくりと醗酵させました。 無濾過の生原酒でも重たく感じずコクのある味わいとキレのよいお酒です。 |
| 要冷蔵品ですのでクール宅急便にて、お送りします。 |
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南国系の華やかな香りがあります。 柔らかい口当たり、コクがあり程よい酸が味を引き締めて、 僅かな渋みとともに米の旨味と甘味が心地よく口中に広がります。 熟成により、丸みの帯びた柔らかい味わいのお酒になってまいりました。 詰め口年月日は平成１５年９月になります。 |
| 要冷蔵品ですのでクール宅急便にて、お送りします。 |
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口中でさわやかな果実系の香りが広がり、なめらかな味わいで、 きれいな酸味と旨味のバランスが最高のお酒です。 コクのある味わいとともに喉元を通り過ぎていきます。 奈良県産の一等米アキツホを半分になるまで磨き込み、低温でモロミを３６日間かけて 育てました。 この酒質、しぼり方、香り、味わいでこの価格は たいへんリーズナブルです。 |
| 要冷蔵品ですのでクール宅急便にて、お送りします。 |
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油長酒造「菩提もと仕込純米生原酒」はこちらからどうぞ。
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