ヤ マ ツ ル
「山鶴」 中本酒造店
生駒市上町１０６７
杜氏 西坂信一 /但馬
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創業は江戸時代中期、享保１２年（１７２７年）で約２７０年の歴史を持つ蔵元です。 日本酒の本物は、純米酒という信念に基づき製造する約８５％が純米酒でありすべてのお酒を 吟醸規格で醸しております。 妥協を廃し、近道をせず、米を磨き、水を磨き、技を磨く・・・・すべては、本物を極めるために。 いままでも、そしてこれからも決して変わる事のない・・・というのがこの蔵の姿勢です。 頑な気持ちが結晶した旨さです。 全体的に淡麗辛口志向のお酒が多いように思います。 |
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ほのかにグレープフルーツを思い起こさせるような香り立ちがあり 口に含むとほんの少し甘味を感じ取りながら、スルッと喉元を通ってゆき、 キレもたいへん良いお酒です。 いつまでも呑み飽きしないきめ細やかな味わいです。 冷やまたはぬる燗でお楽しみください。
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グラスに注いだお酒にそっと鼻を近づけるとほんのりと甘い香りがあります。 とびっきりの辛口で日本酒度は+２０、辛口といってもただ単に辛いだけでなく 口中では米の旨味も充分醸し出されて酸とのバランスも絶妙で人気があるのも 納得できます、 キレも良く、通の方もきっと満足していただける逸品です。
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わずかながらリンゴ系の吟醸香があり、口中では深みのある味わいとキレイな酸との調和が良く、米の旨味も充分感じ取れます。 食中酒としても良いと思われます。 冷やまたは常温で味わってください。
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上品なリンゴ系の吟醸香が立ち昇ります。 口中では、サラリとした感触でやわらかな味わいが感じ取れ、 奥行きのあるキメの細かい旨味がじわじわこみあげてくる蔵の自信作です。 料理との相性も良く、食中酒としては最適です。 冷やがおすすめ！
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