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伝統 山廃仕込みの 蔵元
株式会社 大倉本家
奈良県香芝市鎌田
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最高の酒造好適米「山田錦」を丹念に磨き上げ、酒母造りに手間隙掛け、低温でじっくり仕込んだ「奈良は大倉本家の美酒」でございます。 １回火入れの常温三年熟成のお酒になります。 お酒本来の旨みを残すため、活性炭は使用せず素濾過、火入においても1本づつ瓶燗による手作業で行っています 酒色はほんのりと飴色、ほのかな熟成香りが漂い飲み手の心を擽ります。 口に含むと米の旨味が爽やかな酸と共存して絶妙な口当たりとともに喉元をスムーズに通りすぎてゆきます。 平成１５BY酒の熟成酒になります。 そのままでも美味しくいただけますが、 ぬる燗で呑まれますと尚一層ほっこりとした旨さが引き立ちます。
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