日本酒発祥の地「奈良」から 真美の郷　銘酒処

株式会社 大倉本家
伝統 山廃仕込みの　蔵元　　奈良県香芝市鎌田

大津の皇子で有名な二上山の麓東方に位置する明治時代中頃創業で、　吟醸酒の一部を除き、それ以外は普通酒に至るまで全て創業以来、山廃酒母で仕込む造りにこだわった蔵元です。

特別純米　「大倉」　濁酒　本生　19BY(平成20年醸造))

	--超限定！辛口の活性にごり酒-- 蔵内で、しかも「もろみ」の時期にしか味わうことの出来ない炭酸ガスをたっぷり含んだ生きたお酒です。 醗酵しきる手前の「もろみ」を上槽前にタンクより汲み出し濾さずにそのまま瓶詰めしていますので醗酵中の炭酸ガスがそのまま溶け込んでおります、そのためガス抜きをせずに開栓しますと王冠が飛び上がり、中身の３／２以上が噴出します。 注）開栓前に必ずお読みください。 ※活性にごり酒の開栓方法はこちらです。 　こちらの商品は王冠に「ガス抜きキャップ」を使用しておりません、 　通常のキャップのため中身に炭酸ガスがたっぷりと溶け込んでいます。 グラスに注ぐと、ほんのりと麹華の香りが漂い飲み手の心をくすぐります、 口に含むと爽快な炭酸ガスの刺激に驚かされます。 旨味、酸味が豊富で濃醇な味わいが口いっぱいに広がり、米粒が多いにも関わらず口中に残る感じもあまりなく、以外とスッキリしています。 脂っこい料理や焼肉とは抜群の相性かと思います。 ※本度入荷のお酒（H19BY酒）は、もろみ日数が１９日目のもろみをタンクより直接瓶詰めしていただきました、本来ならあともう一週間ほどの醗酵が終えてからの上槽【もろみをしぼり機に掛ける】予定ですので、常温で置かれるとまだまだ醗酵が続き炭酸ガスが発生します。 必ず冷蔵庫にて保管ください。 原材料／米・米こうじ アルコール分／１６．４度 原料米／香川県産オオセト 精米歩合／６０％ 酵母／協会７０１号 日本酒度／−４前後 酸度／２．７前後 アミノ酸度／０．９前後 H19BY酒データ(参考) （もろみ日数が１９日目）
	要冷蔵品ですのでクール宅急便にて、お送りします。 商品番号 商品名 単価 購入数 13826 特別純米 「大倉」 濁酒 本生 １，８L 2625円 (税込） 0 カートに入れる 完売しました。 超限定のお酒ですので売り切れの際はご容赦くださいませ。
瓶底のオリ状態 ３／２以上がオリ	炭酸ガスがいっぱいに詰まった超危険なお酒です。 開栓前には必ずガス抜きをして下さい。 ガス抜きをせず、そのまま開栓しますと 中身の２/３が噴き出します。 開栓方法はこちら その他「大倉」ブランド商品はこちら 「金鼓　水もと濁酒　どぶろく」はこちら 「金鼓　古都のしらべ　山廃純米酒」はこちら 「金鼓　出品酒　大吟醸　出品酒　袋吊り斗瓶囲い」はこちら
■クール便： 　この商品はクール便必須です、 　クール便の説明、クール便の指定ページへ

活性にごり酒の開栓方法
「活性にごり酒」を開栓される前によくお読みください。

ガス圧が非常に高いお酒ですので開栓時には中身が噴出します。
開栓方法を順を追って説明いたします。

　　　　　　　用意していただくもの→　千枚通し、またはアイスピックのような物
　　　　　　　大きめの受け皿（ボウル）、コップ（瓶の口に被せます）
（手　順）

１、　商品到着後はすぐに開栓しないでください。
　　　　　　　少なくとも２〜３時間は冷蔵庫の中で静かに保管してください。

２、   さて、いよいよガス抜きです。
　　　　　　　　　　絶対に先に王冠のアルミ部分はめくらないでください。
　　　　　瓶を立てた状態で、用意していただいた「アイスピック」で王冠の真ん中と突き刺して
　　　　　５ｃｍ程中に入れてください。

３、　千枚通し、またはアイスピックを抜き取っていただくと「プシュー」とガスの抜ける音がするはずです。
　　　　　その後すぐにお酒の液面が上がってきます。
　　　　　瓶中で「もろみ」が炭酸ガスとともに舞い上がります。

　　（注意！）　開けた穴がもろみの米粒で塞がる場合がありますので、必ずガスの抜ける音をご確認してください。
　　　　　もし中身の米粒で穴が塞がったようでしたら、もう一度同じ穴に千枚通し、またはアイスピックを通して
　　　　　ガスが抜けるようにしてください。

４、王冠の近くまでお酒が上がってきたら、親指で王冠の穴を塞いでください。
　　　　　その状態でしばらく辛抱してください。液面が少しずつ下がります。

５、液面が下がったら王冠の穴を塞いでいる親指を離してください。
　　　　　ガスの抜ける音がして、再度、お酒の液面が上がってきます。
　　　（注意！）　開けた穴がもろみの米粒で塞がる場合がありますので、必ずガスの抜ける音をご確認してください。
　　　　　もしもし中身の米粒で穴が塞がったようでしたら、再度、同じ穴に千枚通し、またはアイスピックを通して
　　　　　ガスが抜けるようにしてください

６、　４、〜５、の作業を３回以上繰り返していただいて
　　　　　落ち着いたと確認できたら
　　　　　王冠のアルミ部分をめくって開栓してください。
　　　周りの温度などの関係で作業中に吹き上がってくる場合も有りますので
　　　※　念のため、大き目のボウル等を下に受けてください、
　　　　　尚、どうしても吹き上がってくるようでしたら
　　　　　瓶の口にコップなどを被せて落ち着くまでお待ちください。

以上「活性にごり酒」の開栓方法です。
　　　　お手数をおかけしますが、きっと美味しく飲んでいただける筈です。
※開栓後は必ず冷蔵庫で「立てた状態」で保管してください。