「睡龍」すいりゅう株式会社 久保本家
奈良県大宇陀町出新
杜氏   加藤克則 氏
米惣 よしむら

  のれんをくぐると右側の「見世の間」
1702年(元禄15年)創業の蔵元で300年の歴史があります。
土地柄ははるか昔、日本書紀に「阿騎野の里」と記されたところがあります。
ここで万葉の詩人、柿本人麻呂が詠みました。
「東の野に かぎろひの立つ見えて 返り見すれば 月傾きぬ」
西方に飛鳥、北方に室生寺、南方に南朝吉野山があり、古代日本史の中心地です。
この蔵のお酒は関西、関東地区の一流ホテルや料亭などで愛飲されています。
最新式縦型精米機を導入しており、自家用で高精米が可能。品質の向上に貢献しております。
  生もと 純米 睡龍 割水 瓶燗火入れ      
生もと 純米吟醸
「睡龍」(すいりゅう)
割水 瓶燗火入れ
生もと 純米
「睡龍」(すいりゅう)
割水 瓶燗火入れ
生もと 純米
「睡龍」(すいりゅう)
割水 瓶燗火入れ
長期熟成酒
生もとの「どぶ」
割水火入れ
       
       
純米
「睡龍」(すいりゅう)
無濾過生原酒
特別純米
「睡龍」(すいりゅう)
無濾過生原酒
純米吟醸
「睡龍」(すいりゅう)
無濾過生原酒
生もとの「どぶ」
生原酒

 生もと 純米吟醸 「睡龍」 割り水 瓶燗火入れ  
JALファーストクラスの機内酒に採用されたお酒です。

「生もと造り」(きもとづくり)とは昔ながらの天然の乳酸発生を用いる、たいへん手間隙のかかる、また高度な技も必要な手法です。

口に入れる前に鼻を近づけるとほのかな吟香があります。
口中では僅かな甘味と「生もと造り」の力強さ、コクを感じながらも、キレイな酸と旨味が絡む合うような、丸〜い味わいです。
常温で飲まれるのも良いかと思いますが、お燗で飲まれるのもおすすめです。

詰め口28年8月蔵出しの平成22BY酒です。

原材料 / 米・米麹 原料米/山田錦 精米歩合/50%
酵母/K−7 日本酒度/・・・・・ 酸度/・・・・・
アミノ酸度/・・・・・ アルコール度数/15,0%
商品番号 商品名 単価 購入数
13200 生もと 純米吟醸
「睡龍」 720ML
2428円
+税
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 生もと純米 「睡龍」割り水 瓶燗火入れ  
 
り手の情熱が伝わるまろやかな旨口酒!!
酒色は少し照りのある色合いです。
香りは「生もと」らしくほんのりとヨーグルトっぽい香りがあります。

「生もと造り」というと意外とドスの効いたお酒を連想しがちですが、このお酒は口当たりもやわらかく、喉元を軽やかに通りすぎてゆき、キレの良さも抜群です。

口中でも旨味がしっかり湧き出てきてふくらみがあり期待を裏切りません、また、かなり燗をしてもバランスが崩れず、飲みあきしない酒質に仕上がっております。

冷の場合⇒すっきりした辛口のお酒
燗の場合⇒まろやかな口当たりでついつい杯が進むお酒
総じていえば甘味を感じさせない「旨口酒!」です。

  720mLはH19BY酒、
  1800mLはH22BY酒
       になります。



味が乗って一層美味しくなってきました。

酒色そのものは熟成酒の為、「黄金色」です。
瓶底には熟成由来の澱がございます、自然の熟成酒の証で品質には問題ございません。長期熟成酒の個性的な風味をお楽しみください


原材料/米・米麹 原料米/麹/
山田錦/掛/アキツホ
精米歩合/65% 日本酒度/・・・・
酸度/・・・・ アミノ酸度/・・・・
酵母/K−7 アルコール度数/15,0%
商品番号 商品名 単価 購入数
13198 生もと純米  「睡龍」
割り水 火入れ  1.8L
3171円
+税
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商品番号 商品名 単価 購入数
13343 生もと純米 「睡龍」
割水火入れ  720mL
1572円
+税
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 生もと 純米 「睡龍」  長期熟成酒 平成19BY 瓶燗火入れ      
    
    酒蔵で長期貯蔵した本品は個性豊かなとくとくノ深い味わいがあります。

口中に広がるきれいな酸味と充分な旨味との調和の良さは抜群です。
また食事との相性も良く、ついつい杯が進みます。

そのままの常温でも美味しくいただけますが、お好みに応じてお燗されるとなお一層旨さが引き立ちます。

素濾過(炭素濾過はしていません)と長期熟成のためお酒は黄金色となり、オリ(沈殿物)が生じております。これは自然の営みによるもので品質には全く問題はございません。味が乗って尚一層美味しくなりました。
長期熟成酒(古酒)の他にない風味を存分にご堪能ください。

原材料/
米・米麹
原料米/麹/
山田錦
/掛/アキツホ
精米歩合/
65%
日本酒度/
・・・・
酸度/
・・・・
アミノ酸度/
・・・・
酵母/
K−7
アルコール度数/
15,0%
商品番号 商品名 単価 購入数
13343 生もと純米   「睡龍」
長期熟成酒   平成19BY
割水火入れ   1.8L
4620円
+税
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商品番号 商品名 単価 購入数
17584 生もと純米   「睡龍」
長期熟成酒   平成19BY
割水火入れ 7  20mL
2310円
+税
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初霞 「生もとのどぶ 純米にごり 生原酒」こちら

卓上の酒燗器「かんすけ」取り扱っております。

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