日本酒発祥の地「奈良」から
真美の郷 銘酒処 
 
米惣よしむら 風の森(かぜのもり 米惣雄よしむら 油長酒造株式会社(奈良県御所市中本町)
蔵の玄関上の酒林 櫂入れをしながら、モロミの経過を見守る蔵人。
風の森 露葉風 807 真中採り 風の森 雄町 407 Challemge Edition 真中採り 風の森 秋津穂 657 真中採り 風の森 愛山 807 真中採り 風の森  雄町 807 真中採り 風の森 山田錦 807 真中採り
創業は享保4年(1719年)、仕込み水を汲む井戸は創業以来280余年にわたって使ってまいりました。 
この仕込み水は、葛城山麓に降った雪や雨が長い時間をかけて地層にしみ込み、地層をくぐり抜ける間にまるで自然の濾過器を通した様に、鉄やマンガン、有機物などお酒に大敵の成分を取り除いてくれています。
酒の命ともいえる良質の水を求めてこの地に酒蔵を築いたのが我が蔵の始まりなのです。そのとき以来蔵と町並みを見守り続ける鬼瓦は今も290年前と変わらず健在です。

米惣よしむら

米惣よしむら 風の森 露葉風 807 真中採り(かぜのもり つゆはかぜ 807 まなかとり) 米惣よしむら
2018年醸造の露葉風純米の限定品”真中採り”入荷!
奈良県でのみ生産される酒米「露葉風」を全量使用しています。その心白(米粒の中心の白色部分)は山田錦をしのぐほどの大きさがあります。

露葉風独特の心地よく豊富な酸味とふくよかな旨味と心地よい甘味のバランスが特徴です。


「真中採り」は数量が限られております為、早期の完売が予想されます。



開栓注意::醗酵時の炭酸ガスが溶存しておりますので開栓時に栓が飛ぶ場合があります。




原材料/米・米麹
原料米/奈良県産
       露葉風 100%使用
精米歩合/80%
アルコール分/17.0度
使用酵母/K-7系
もろみ日数」/31日
仕込水/金剛葛城山系深層地下湧水
  硬度 214mg/L
風の森 露葉風 純米 真中採り
風の森 露葉風 純米 真中採り
商品番号 商品名 単価 購入数
17924 風の森
露葉風 807
真中採り    720mL
1400円
+税
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今期分完売御礼
在庫は実店舗と共用しておりますので
品切れの際はご容赦くださいませ。

開栓注意と保存時のお願い
このお酒は搾ってそのままのお酒を無濾過で瓶詰めしており、もろみ醗酵時の炭酸ガスがお酒に溶け込んでいる事があります。その為、開栓時にはシャンパンのように栓が飛ぶ事がありますので、冷蔵庫でお酒を冷やし、十分にご注意いただき開栓してください。
また、保管時は奥まできっちりと栓をしていただき、
瓶を立てた状態で冷蔵保管してください。炭酸ガスがある場合はフレッシュな味わいをお楽しみいただけますが、炭酸ガスがなくなった後も、旨味が増し、調和のとれた味わいとなり一層美味しくお召し上がりいただけます。
原料由来の浮遊・沈殿することがありますが、品質には問題ございません。

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米惣よしむら

米惣よしむら 風の森 雄町 607  真中採り(かぜのもり おまち60 607 まなかとり) 米惣よしむら
風の森 雄町60 純米吟醸 真中採り 風の森 雄町60 純米吟醸 真中採り 2019年醸造の雄町純米吟醸の限定品”真中採り”入荷
風の森シリーズの中でも最もスウィートな設計。
雄町米ならではの華やかな香りがあります。
柔らかい口あたりでリッチな味わいが広がります。喉元を通り過ぎた後の余韻もお楽しみいただけます。



「真中採り」は数量が限られております為、早期の完売が予想されます。



開栓注意::醗酵時の炭酸ガスが溶存しておりますので開栓時に栓が飛ぶ場合があります。




原材料/米・米麹
原料米/岡山県産
       雄町米 100%使用
精米歩合/60%
アルコール分/16度
使用酵母/K-7系
もろみ日数」/31日
仕込水/金剛葛城山系深層地下湧水
  硬度 214mg/L
風の森 雄町60 純米吟醸 真中採り
風の森 雄町60 純米吟醸 真中採り
商品番号 商品名 単価 購入数
18027 風の森
雄町 607 
真中採り   720mL
1700円
+税
カートに入れる
今期分完売御礼


在庫は実店舗と共用しておりますので
品切れの際はご容赦くださいませ。

開栓注意と保存時のお願い
このお酒は搾ってそのままのお酒を無濾過で瓶詰めしており、もろみ醗酵時の炭酸ガスがお酒に溶け込んでいる事があります。その為、開栓時にはシャンパンのように栓が飛ぶ事がありますので、冷蔵庫でお酒を冷やし、十分にご注意いただき開栓してください。
また、保管時は奥まできっちりと栓をしていただき、
瓶を立てた状態で冷蔵保管してください。炭酸ガスがある場合はフレッシュな味わいをお楽しみいただけますが、炭酸ガスがなくなった後も、旨味が増し、調和のとれた味わいとなり一層美味しくお召し上がりいただけます。
原料由来の浮遊・沈殿することがありますが、品質には問題ございません。

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米惣よしむら

米惣よしむら 風の森 愛山 807 真中採り(かぜのもり あいやま 807 まなかとり) 米惣よしむら
風の森 愛山807 真中採り 風の森 愛山807 真中採り 2020年醸造の愛山純米の限定品”真中採り”入荷!
「真中採り」とは「あらばしり」と「責め」の部分を大幅にカットし、透明感のある香り、旨味、酸、そして切れのバランスが最適な部分のみを瓶詰めする特別な「風の森 愛山純米酒」です。
いっそう透明感のある味わいをお楽しみいただけけます。

マスカットを想わせる軽快な香りがあり、80%精米ならではの立体感がある味わいで、果実味いっぱいの爽やかでフレッシュな味わいをご堪能ください。


「真中採り」は数量が限られております為、早期の完売が予想されます。



開栓注意::醗酵時の炭酸ガスが溶存しておりますので開栓時に栓が飛ぶ場合があります。




原材料/米・米麹
原料米/兵庫県特A地区
       愛山 100%使用
精米歩合/80%
アルコール分/17.0度
使用酵母/K-7系
もろみ日数」/32日
仕込水/金剛葛城山系深層地下湧水
  硬度 214mg/L
風の森 愛山807 真中採り
風の森 愛山807 真中採り
商品番号 商品名 単価 購入数
17825 風の森
愛山  807
真中採り   720mL
1600円
+税
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今期分完売御礼
在庫は実店舗と共用しておりますので
品切れの際はご容赦くださいませ。

開栓注意と保存時のお願い
このお酒は搾ってそのままのお酒を無濾過で瓶詰めしており、もろみ醗酵時の炭酸ガスがお酒に溶け込んでいる事があります。その為、開栓時にはシャンパンのように栓が飛ぶ事がありますので、冷蔵庫でお酒を冷やし、十分にご注意いただき開栓してください。
また、保管時は奥まできっちりと栓をしていただき、
瓶を立てた状態で冷蔵保管してください。炭酸ガスがある場合はフレッシュな味わいをお楽しみいただけますが、炭酸ガスがなくなった後も、旨味が増し、調和のとれた味わいとなり一層美味しくお召し上がりいただけます。
原料由来の浮遊・沈殿することがありますが、品質には問題ございません。

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米惣よしむら
米惣よしむら 風の森 雄町 407 Challenge Edition真中採り(かぜのもり おまち 407 チャレンジエディション まなかどり) 米惣よしむら
風の森 雄町 407 Challenge Edition 真中採り 風の森 雄町 407 Challenge Edition 真中採り 一回限りのスタッフchallenge 酒の真中採り!!
このお酒は、年に一度、社員の想いから仕込みます。今回は初めて雄町米を40%精米で仕込み、真ん中の一番酒質の良い部分だけを瓶詰めしたお酒になります。

イチゴや白葡萄を思わせる華やかな香りが漂い、柔らかい口当たりで、口に含んだ瞬間の米の甘味が優しく広がる果実感いっぱいのバランス良い酒質に仕上がった一回限りのチャレンジ酒です。


「真中採り」は数量が限られております為、早期の完売が予想されます。



開栓注意::醗酵時の炭酸ガスが溶存しておりますので開栓時に栓が飛ぶ場合があります。


日本酒度/非公開 酸度/非公開
ALC/16% もろみ日数/32日
精米歩合/40% 原料米/
岡山県産雄町
仕込水/金剛葛城山系地下100m湧水
使用酵母/k−7系
風の森 雄町 407 Challenge Edition 真中採り
風の森 雄町 407 Challenge Edition 真中採り
商品番号 商品名 単価 購入数
18392 風の森
雄町407 Challenge Edition
真中採り 720mL
2200円
+税
カートに入れる
完売御礼
在庫は実店舗と共用しておりますので
品切れの際はご容赦くださいませ。

開栓注意と保存時のお願い
このお酒は搾ってそのままのお酒を無濾過で瓶詰めしており、もろみ醗酵時の炭酸ガスがお酒に溶け込んでいる事があります。その為、開栓時にはシャンパンのように栓が飛ぶ事がありますので、冷蔵庫でお酒を冷やし、十分にご注意いただき開栓してください。
また、保管時は奥まできっちりと栓をしていただき、
瓶を立てた状態で冷蔵保管してください。炭酸ガスがある場合はフレッシュな味わいをお楽しみいただけますが、炭酸ガスがなくなった後も、旨味が増し、調和のとれた味わいとなり一層美味しくお召し上がりいただけます。
原料由来の浮遊・沈殿することがありますが、品質には問題ございません。

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米惣よしむら
米惣よしむら 風の森 雄町 807  真中採り(かぜのもり おまち 807 まなかとり) 米惣よしむら
風の森 純米 真中採り 2020年醸造の雄町純米の限定品”真中採り”入荷!
「真中採り」とは「あらばしり」と「責め」の部分を大幅にカットし、透明感のある香り、旨味、酸、そして切れのバランスが最適な部分のみを瓶詰めする特別な「風の森 雄町純米酒」です。
いっそう透明感のある味わいをお楽しみいただけけます。

80%磨きの低精白でありながら超低温長期醗酵によって雄町米の個性を存分に発揮させました。解けやすいお米である雄町の80%精米ならではの複雑性を備えた味わい。
独特の口に含んだ特の甘味と酸がバランス良く調和した仕上がりです。


「真中採り」は数量が限られております為、早期の完売が予想されます。



開栓注意::醗酵時の炭酸ガスが溶存しておりますので開栓時に栓が飛ぶ場合があります。




原材料/米・米麹
原料米/岡山県産
       雄町 100%使用
精米歩合/80%
アルコール分/17.0度
使用酵母/K-7系
もろみ日数」/32日
仕込水/金剛葛城山系深層地下湧水
  硬度 214mg/L
風の森 純米 雄町80 真中採り
風の森 純米 雄町80 真中採り
商品番号 商品名 単価 購入数
17830 風の森
雄町  807
真中採り   720mL
1450円
+税
カートに入れる
完売御礼
在庫は実店舗と共用しておりますので
品切れの際はご容赦くださいませ。

開栓注意と保存時のお願い
このお酒は搾ってそのままのお酒を無濾過で瓶詰めしており、もろみ醗酵時の炭酸ガスがお酒に溶け込んでいる事があります。その為、開栓時にはシャンパンのように栓が飛ぶ事がありますので、冷蔵庫でお酒を冷やし、十分にご注意いただき開栓してください。
また、保管時は奥まできっちりと栓をしていただき、
瓶を立てた状態で冷蔵保管してください。炭酸ガスがある場合はフレッシュな味わいをお楽しみいただけますが、炭酸ガスがなくなった後も、旨味が増し、調和のとれた味わいとなり一層美味しくお召し上がりいただけます。
原料由来の浮遊・沈殿することがありますが、品質には問題ございません。
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米惣よしむら
米惣よしむら 風の森 山田錦 807 真中採り(かぜのもり やまだにしき80  まなかとり) 米惣よしむら
風の森 山田錦 純米 真中採り 2020年醸造の山田錦純米の限定品”真中採り”入荷!
風の森 山田錦 純米 真中採り. 「真中採り」とは「あらばしり」と「責め」の部分を大幅にカットし、透明感のある香り、旨味、酸、そして切れのバランスが最適な部分のみを瓶詰めする特別な「風の森 山田錦 純米酒」です。
いっそう透明感のある味わいをお楽しみいただけけます。



80%磨きの低精白でありながら超低温長期醗酵によって山田錦米の個性を存分に発揮させました。80%精米ならではのボリュームたっぷりの味わいと、独特の酸がバランス良く調和した仕上がりです。


「真中採り」は数量が限られております為、早期の完売が予想されます。

開栓注意::醗酵時の炭酸ガスが溶存しておりますので開栓時に栓が飛ぶ場合があります。


原材料/米・米麹
原料米/奈良県産 秋津穂米
       100%使用
精米歩合/65%
アルコール分/17.0度
使用酵母/K-7系
もろみ日数」/31日
仕込水/金剛葛城山系深層地下湧水
  硬度 214mg/L
風の森 山田錦 純米 真中採り
風の森 山田錦 純米 真中採り
商品番号 商品名 単価 購入数
17831 風の森
山田錦  807
真中採り   720mL
1450円
+税
カートに入れる
在庫0本
在庫は実店舗と共用しておりますので
品切れの際はご容赦くださいませ。

開栓注意と保存時のお願い
このお酒は搾ってそのままのお酒を無濾過で瓶詰めしており、もろみ醗酵時の炭酸ガスがお酒に溶け込んでいる事があります。その為、開栓時にはシャンパンのように栓が飛ぶ事がありますので、冷蔵庫でお酒を冷やし、十分にご注意いただき開栓してください。
また、保管時は奥まできっちりと栓をしていただき、
瓶を立てた状態で冷蔵保管してください。炭酸ガスがある場合はフレッシュな味わいをお楽しみいただけますが、炭酸ガスがなくなった後も、旨味が増し、調和のとれた味わいとなり一層美味しくお召し上がりいただけます。
原料由来の浮遊・沈殿することがありますが、品質には問題ございません。
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米惣よしむら
米惣よしむら 風の森 秋津穂 657 真中採り(かぜのもり あきつほ 657 まなかとり) 米惣よしむら
お待たせいたしました。
2020年10月醸造の2019BY酒  新酒の「真中採り」
特別な「秋津穂純米酒」、  風の森の限定商品!

入荷しました!
「真中採り」とは「あらばしり」と「責め」の部分を大幅にカットし、透明感のある香り、旨味、酸、そして切れのバランスが最適な部分のみを瓶詰めする特別な「秋津穂純米酒」です。
上槽したお酒を数個のタンクに採り分け、その中でも最も良いと判断したものを選別いたしました。

ほんのりと甘いフレッシュな香りが漂います。溶存している炭酸ガスのプチプチした刺激とともに、しっかりとした酸とキメの細かいお米の旨味が堪能できるお酒に仕上がりました。

「真中採り」は数量が限られております為、早期の完売が予想されます。

開栓注意::醗酵時の炭酸ガスが溶存しておりますので開栓時に栓が飛ぶ場合があります。

原材料/米・米麹
原料米/奈良県産 秋津穂米
       100%使用
精米歩合/65%
アルコール分/16度
使用酵母/K-7系
もろみ日数」/32日
仕込水/金剛葛城山系深層地下湧水
  硬度 250mg/L

2020年10月詰め口の2019BY酒
風の森 秋津穂657 真中採り
今年の出来も最高です!
風の森 秋津穂657 真中採り
商品番号 商品名 単価 購入数
17533 風の森
秋津穂   657
真中採り   720mL
1300円
+税
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完売御礼
クール便で発送いたします。
在庫は実店舗と共用しておりますので
品切れの際はご容赦くださいませ。

開栓注意と保存時のお願い
このお酒は搾ってそのままのお酒を無濾過で瓶詰めしており、もろみ醗酵時の炭酸ガスがお酒に溶け込んでいる事があります。その為、開栓時にはシャンパンのように栓が飛ぶ事がありますので、冷蔵庫でお酒を冷やし、十分にご注意いただき開栓してください。
また、保管時は奥まできっちりと栓をしていただき、
瓶を立てた状態で冷蔵保管してください。炭酸ガスがある場合はフレッシュな味わいをお楽しみいただけますが、炭酸ガスがなくなった後も、旨味が増し、調和のとれた味わいとなり一層美味しくお召し上がりいただけます。
原料由来の浮遊・沈殿することがありますが、品質には問題ございません。
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米惣よしむら
米惣よしむら ALPHA 風の森 TYPE2M 真中採り”風の森オリジナルボトルクーラーセット 米惣よしむら
風の森ロゴ入りの
オリジナルステンレスボトルクーラー付き!!
この上なき華、真中採り
奈良県榛原の辻本博司さんが生産された秋津穂米を100%使用しています。TYPE2の目標のトロリとして質感高く、華やかなリンゴやブドウを感じさせる香り立ちがあります。
特に今回は無加圧の真中採りをオリジナルボトルクーラーとセットで特別にご用意いたしました。
一層高まった質感をお楽しみいただけます。


原材料/米・米麹
原料米/奈良県榛原 
    辻本博司氏栽培秋津穂米
       100%使用
精米歩合/22%
アルコール分/16度
使用酵母/K-7系
もろみ日数」/32日
仕込水/金剛葛城山系深層地下湧水
  硬度 250mg/L

※発送の場合は、1梱包あたり最大3セット迄になります。
商品番号 商品名 単価 購入数
18531 ALPHA風の森
TYPE2-M 真中採り
オリジナルボトルクーラーセット
720mL
5000円
+税
カートに入れる
クール便で発送いたします。
在庫は実店舗と共用しておりますので
品切れの際はご容赦くださいませ。

開栓注意と保存時のお願い
このお酒は搾ってそのままのお酒を無濾過で瓶詰めしており、もろみ醗酵時の炭酸ガスがお酒に溶け込んでいる事があります。その為、開栓時にはシャンパンのように栓が飛ぶ事がありますので、冷蔵庫でお酒を冷やし、十分にご注意いただき開栓してください。
また、保管時は奥まできっちりと栓をしていただき、
瓶を立てた状態で冷蔵保管してください。炭酸ガスがある場合はフレッシュな味わいをお楽しみいただけますが、炭酸ガスがなくなった後も、旨味が増し、調和のとれた味わいとなり一層美味しくお召し上がりいただけます。
原料由来の浮遊・沈殿することがありますが、品質には問題ございません。
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米惣よしむら
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真美の郷 銘酒処

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TEL 0745−55−1101
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