「初霞」 株式会社 久保本家
奈良県大宇陀町出新
杜氏 田中重行/但馬
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| 1702年(元禄15年)創業の蔵元で300年の歴史があります。 土地柄ははるか昔、日本書紀に「阿騎野の里」と記されたところがあります。 ここで万葉の詩人、柿本人麻呂が詠みました。 「東の野に かぎろひの立つ見えて 返り見すれば 月傾きぬ」 西方に飛鳥、北方に室生寺、南方に南朝吉野山があり、古代日本史の中心地です。 この蔵のお酒は関西、関東地区の一流ホテルや料亭などで愛飲されています。 最新式縦型精米機を導入しており、自家用で高精米が可能。品質の向上に貢献しております。 |
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おだやかな香り立ちを感じながら、サラリとした口当たりでなめらかに喉を通りすぎます。 米のうまみをいかした深い味わいをお楽しみいただけます。 冷や、常温、またはぬる燗でお召し上がりください。 てんぷら、酢のもの、湯豆腐、塩味の焼き鳥等がよく合いそうです。
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ほのかに心地よい吟醸香を感じます。 サラリとししていて、喉元に心地よく滑り込んで行き、その後口中に余韻が漂います。 キレの良さに、ほのかなまろやかさがり、バランスの良い酒質が特徴です。 冷やしてお召し上がりください。 赤身のお造り、魚介のゼリー寄せ、なめこの山掛け、松茸土瓶蒸し等によく合いそうです。
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