日本酒発祥の地「奈良」から 真美の郷　銘酒処
油長酒造株式会社		奈良県御所市中本町
		杜氏　岡田　隆博/但馬

風の森（かぜのもり）

創業は享保４年(1719年)、仕込み水を汲む井戸は創業以来280余年にわたって使ってまいりました。　 この仕込み水は、葛城山麓に降った雪や雨が長い時間をかけて地層にしみ込み、地層をくぐり抜ける間にまるで自然の濾過器を通した様に、鉄やマンガン、有機物などお酒に大敵の成分を取り除いてくれています。 酒の命ともいえる良質の水を求めてこの地に酒蔵を築いたのが我が蔵の始まりなのです。そのとき以来蔵と町並みを見守り続ける鬼瓦は今も ２８０年前と変わらず健在です。
風の森　新酒ＮＥＷ!　入荷いたしました。

風の森　純米　アキツホ６５％磨き　しぼり華

	新酒入荷！！　お待たせいたしました。 無濾過の純米生原酒がこの価格でこの味わい！！ 奈良県産アキツホで仕込んだ純米酒、 スペックからも判る通り、「もろみ日数が３０日」という大吟醸なみの手間を掛けています。 ほのかに甘い香りがあり、キレイな酸によって味がしっかりと引き締められた旨味たっぷりのお酒、無濾過のお酒ですが決しておもくなく、軽快で喉越しもスムーズ。 この酒質で一升瓶が税込みで２０００円弱、旨味たっぷりで飲みやすい、お手ごろのお酒です。
	日本酒度／＋３，５ 酸度／１，８ アミノ酸度／１，２ ＡＬＣ／１７〜１８％ 酵母／Ｋ−７ もろみ日数／３０日 精米歩合／６５％ 原料米／奈良県産アキツホ 仕込水／金剛葛城山系地下１００ｍ湧水 　　　　　　　　　要冷蔵品ですのでクール宅急便にて、お送りします。 商品番号 商品名 単価 購入数 13892 風の森 純米 アキツホ65%磨き しぼり華 １．８L H19BY新酒入荷！　 1995円 （税込） 0 1 2 3 4 5 カートに入れる 商品番号 商品名 単価 購入数 13893 風の森 純米 アキツホ65%磨き しぼり華 ７２０ML H19BY新酒入荷！　 997円 （税込） 0 1 2 3 4 5 カートに入れる
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風の森 純米 アキツホ６５％磨き　しずく酒

	新酒入荷！！　お待たせいたしました。 熟成したもろみを酒袋に詰めて、圧力を全く加えずに酒自身の重みだけで滴り落ちてくる部分だけを集めた無濾過の生原酒です。 米の旨味とキレイな酸味とが調和して抜群にバランスの良いお酒に仕上がりました。 無濾過のため瓶底にオリの沈殿がみられ、もろみ醗酵中の炭酸ガスが溶存しております。 手間隙かかる袋搾りでこの価格！コストパフォーマンスは抜群です。 日本酒度／＋３，５ 酸度／１，７ アミノ酸度／１，２ ＡＬＣ／１７〜１８％ 酵母／Ｋ−７ もろみ日数／３０日 精米歩合／６５％ 原料米／奈良県産アキツホ 仕込水／金剛葛城山系地下１００ｍ湧水 上記は１７BY酒スペックです
瓶底にうっすらと澱が ございます。		要冷蔵品ですのでクール宅急便にて、お送りします。 商品番号 商品名 単価 購入数 13197 風の森 純米 アキツホ６５％磨き しずく酒 １，８Ｌ H19BY酒 2310円 （税込） 0 1 2 3 4 5 カートに入れる 商品番号 商品名 単価 購入数 13279 風の森 純米 アキツホ６５％磨き しずく酒 ７２０ＭＬ H19BY酒 (H18BY酒も少量在庫ございます) 1155円 （税込） 0 1 2 3 4 5 カートに入れる 商品番号 商品名 単価 購入数 13280 風の森 純米 アキツホ６５％磨き しずく酒 ３００ＭＬ H19BY酒 578円 （税込） 0 1 2 3 4 5 カートに入れる
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風の森　純米大吟醸 アキツホ ５０％磨き しぼり華　１８BY酒

	口中でさわやかな果実系の香りが広がり、なめらかな味わいで、 きれいな酸味と旨味のバランスが最高のお酒です。 しぼったそのままを瓶詰めしていますので炭酸ガスのピチピチとしたフレッシュさを感じ、コクのある味わいとともに喉元を通り過ぎていきます。 奈良県産の一等米アキツホを半分になるまで磨き込み、低温でモロミを３６日間かけて育てました。 この酒質、香り、味わいでこの価格はたいへんリーズナブルです。 日本酒度／＋３，５ 酸度／１，６ アミノ酸度／１，３ ＡＬＣ／１７〜１８％ 酵母／Ｋ−７ もろみ日数／３６日 精米歩合／５０％ 原料米／奈良県産アキツホ 仕込水／金剛葛城山系地下１００ｍ湧水
	要冷蔵品ですのでクール宅急便にて、お送りします。 商品番号 商品名 単価 購入数 13259 風の森 純米大吟醸 アキツホ50%磨き しぼり華 １，８L 2730円 （税込） 0 カートに入れる 完売しました 商品番号 商品名 単価 購入数 13281 風の森 純米大吟醸 アキツホ50%磨き しぼり華 ７２０ML 1365円 （税込） 0 カートに入れる 完売しました。
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風の森　純米大吟醸 キヌヒカリ45%磨き　しぼり華　H19BY新酒　

	｢風の森｣のニューフェイス 食卓に馴染み深い飯米｢キヌヒカリ｣を45%まで磨いて仕込みました。 心地よくほんのりと広がる香りとともに輪郭が整ったしっかりとした味わいを楽しめる、｢風の森｣ファン待望の出来映え、蔵元の技術を実感させられる酒質に仕上がっております。 もちろん冷やもお薦めですが、ぬる燗にしていただいても美味しくいただけます 日本酒度/＋4.0 酸度/1.9 ＡＬＣ/17.0〜18.0％ もろみ日数/35日 精米歩合/45％ 原料米／ 奈良県産キヌヒカリ 仕込水／金剛葛城山系地下１００ｍ湧水
	要冷蔵品ですのでクール宅急便にて、お送りします。 商品番号 商品名 単価 購入数 14610 風の森 純米大吟醸 キヌヒカリ45%磨き しぼり華 1800ML 2940円 （税込） 0 1 2 3 4 5 カートに入れる 商品番号 商品名 単価 購入数 14611 風の森 純米大吟醸 キヌヒカリ45%磨き しぼり華 720ML 1470円 （税込） 0 1 2 3 4 5 カートに入れる
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風の森　純米吟醸　山田錦60%磨き　しぼり華H19BY新酒　

	しっかりした旨味！ 穏やかな香り立ちの中にもフレッシュさを感じます。 口中で広がる味わいが心地よく、バランス良くまとまった輪郭のはっきりしたお酒。 日本酒度/＋3.5 酸度/1.9 ＡＬＣ/17.0〜18.0％ もろみ日数/33日 精米歩合/60％ 原料米／ 兵庫県産山田錦 仕込水／金剛葛城山系地下１００ｍ湧水
	商品番号 商品名 単価 購入数 14752 風の森 　純米吟醸 山田錦　60%磨き しぼり華　 1800ML 3150円 （税込） 0 1 2 3 4 5 カートに入れる 商品番号 商品名 単価 購入数 14753 風の森 　純米吟醸 山田錦　60%磨き しぼり華 720ML 1575円 （税込） 0 1 2 3 4 5 カートに入れる
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風の森　純米吟醸　備前雄町60%磨き　しぼり華H19BY新酒　

	湧きでる旨味 喉元を通りすぎたあとにじわじわ湧きでるやわらかな米の旨みと甘味、 雄町米特有の味わいがうまく表現されたお酒。 日本酒度/＋1.5 酸度/2.0 ＡＬＣ/17.0〜18.0％ もろみ日数/41日 精米歩合/60％ 原料米／ 岡山県産雄町 仕込水／金剛葛城山系地下１００ｍ湧水
	商品番号 商品名 単価 購入数 14750 風の森 　純米吟醸 雄町　60%磨き しぼり華 　1800ML 2940円 （税込） 0 1 2 3 4 5 カートに入れる 商品番号 商品名 単価 購入数 14751 風の森　 純米吟醸 雄町　　60%磨き しぼり華 720ML 1470円 （税込） 0 1 2 3 4 5 カートに入れる
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風の森 純米吟醸　備前雄町55%磨き　しぼり華平成18BY酒

	南国系の華やかな香りがあります。 まず最初に感じるのが炭酸ガスの心地よい刺激です。 柔らかい口当たり、コクがあり程よい酸が味を引き締めて、 僅かな渋みとともに米の旨味と甘味が心地よく口中に広がります。 日本酒度／＋２，５ 酸度／１，６ アミノ酸度／１，３ ＡＬＣ／１７〜１８％ 酵母／Ｋ−７ もろみ日数／３５日 精米歩合／５６％ 原料米／岡山県産備前雄町 仕込水／金剛葛城山系地下１００ｍ湧水
	要冷蔵品ですのでクール宅急便にて、お送りします。 商品番号 商品名 単価 購入数 13482 風の森 　純米吟醸 備前雄町55%磨き　 しぼり華 １，８Ｌ 3150円 （税込） 0 1 2 3 4 5 カートに入れる 商品番号 商品名 単価 購入数 13265 風の森 純米吟醸 備前雄町55%磨き 　しぼり華 720ML 　平成18BY酒 1575円 （税込） 0 1 カートに入れる 在庫１本
風の森　純米吟醸　備前雄町56%磨き　しぼり華平成17BY酒
	平成17BY酒(平成18年度醸造)を摂氏零度以下の冷蔵庫にて２年間熟成させた商品を出荷していただきました。 丸〜い味わいで余韻も心地良く旨いお酒に熟成しております。 平成17BY酒データ 日本酒度／＋3,0 酸度／1,8 アミノ酸度／1,5 ＡＬＣ／１７〜１８％ 酵母／Ｋ−７ もろみ日数／43日 精米歩合／55％ 原料米／岡山県産備前雄町 仕込水／金剛葛城山系地下１００ｍ湧水
	商品番号 商品名 単価 購入数 13265 風の森 純米吟醸 備前雄町56%磨き しぼり華 720ML 平成17BY酒 1575円 （税込） 0 1 2 3 4 5 カートに入れる
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風の森　純米　備前雄町　80%磨き　しぼり華

	封を切った瞬間に閉じ込められていた炭酸ガスの出る音が「シュッ」とします。 風の森のお酒の目覚める瞬間です。 ほんのりと甘い果実系の香り立ちがあり、柔らかな口当たりです。 口中では次第に旨味を増してゆき、しっかりした酸がこのお酒全体の味を一層冴えわたらせているような感じです。 ボリューム溢れるキレイな味わいで喉越しスッキリ、余韻も長いお酒です。 精米歩合が８０％とは思えない出来栄えで、モロミ日数がスペックの通り３２日と大吟醸なみです。 価格以上、磨き以上の味わいを是非この機会にお試しください。 日本酒度／＋４．０ 酸度／１，６ アミノ酸度／１，３ ＡＬＣ／１７〜１８％ 酵母／Ｋ−７ もろみ日数／３２日 精米歩合／８０％ 原料米／岡山県産　備前雄町 仕込水／金剛葛城山系地下１００ｍ湧水
	要冷蔵品ですのでクール宅急便にて、お送りします。 商品番号 商品名 単価 購入数 13441 風の森 純米 備前雄町 ８０％磨き しぼり華１，８Ｌ 2520円 （税込） 0 1 2 3 4 5 カートに入れる 商品番号 商品名 単価 購入数 13561 風の森 純米 備前雄町 ８０％磨き しぼり華 ７２０ＭＬ 1260円 （税込） 0 1 2 3 4 5 カートに入れる
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風の森　純米　山田錦70%磨き　しぼり華

	酒米の王者「山田錦」をあえて磨かず、低温で丁寧に時間をかけてとモロミを熟成させました。 おだやかな香りで僅かながら炭酸ガスを含んでフレッシュな感じを受けます。 原料米の旨味、甘味と、ほどよい酸がバランスよく調和し余韻も充分あり、キレもよく、なるほど「これが山田錦米の実力なんだ」と納得のいく酒質に仕上がっています。もちろん出てきたそのままの無濾過生原酒です。 価格以上、磨き以上の味わいを是非この機会にお試しください。 日本酒度／＋３．０ 酸度／１，６ アミノ酸度／１，３ ＡＬＣ／１７〜１８％ 酵母／Ｋ−７ もろみ日数／３１日 精米歩合／７０％ 原料米／兵庫県産　山田錦 仕込水／金剛葛城山系地下１００ｍ湧水
	要冷蔵品ですのでクール宅急便にて、お送りします。 商品番号 商品名 単価 購入数 13855 風の森 　純米 山田錦 　７０％磨き 　 しぼり華 １，８L 2520円 （税込） 0 1 2 3 4 5 カートに入れる 商品番号 商品名 単価 購入数 13442 風の森 純米 山田錦 　７０％磨き しぼり華 　７２０ＭＬ 1260円 （税込） 0 1 2 3 4 5 カートに入れる
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風の森　純米大吟醸　備前雄町50%磨き　しぼり華H19BY新酒　

	徐々に湧きでる旨味！ ほのかに甘い香りが漂います。 口中ではほんの少しの甘味を感じながらキレイ酸が徐々に現れ旨味が湧きでてきます。 日本酒度/＋4.0 酸度/1.9 ＡＬＣ/17.0〜18.0％ もろみ日数/35日 精米歩合/50％ 原料米／ 岡山県産雄町 仕込水／金剛葛城山系地下１００ｍ湧水
	商品番号 商品名 単価 購入数 14754 風の森　 純米大吟醸 雄町　　50%磨き しぼり華　 1800ML 3990円 （税込） 0 1 2 3 4 5 カートに入れる 商品番号 商品名 単価 購入数 14755 風の森 　純米大吟醸 雄町　　50%磨き しぼり華 　　720ML 1995円 （税込） 0 1 2 3 4 5 カートに入れる
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風の森 純米大吟醸 山田錦45%磨き　しぼり華

	開栓時に「シュッ」と炭酸ガスの出る音がします。 落ちついた香り立ちで、クリーミィな味わいです。 「もろみ日数が３７日」と低温てゆっくりと育てられ、熟成したもろみを酒袋に詰めて 酒槽に入れる段階で自然に流れ出たしぼり華です。 山田錦４５％精米ですが風の森らしい透明感のあるキレイな酸を特徴としながら しっかりとした旨味もあるお酒に仕上がりました。 日本酒度／＋２，５ 酸度／１，５ アミノ酸度／１，３ ＡＬＣ／１７〜１８％ 酵母／Ｋ−７ もろみ日数／３７日 精米歩合／４５％ 原料米／兵庫県産山田錦 仕込水／金剛葛城山系地下１００ｍ湧水
	要冷蔵品ですのでクール宅急便にて、お送りします。 商品番号 商品名 単価 購入数 13625 風の森 純米大吟醸 山田錦45%磨き しぼり華 １，８Ｌ 4830円 （税込） 0 1 カートに入れる 在庫１本 商品番号 商品名 単価 購入数 13266 風の森 純米大吟醸 山田錦45%磨き しぼり華 720ML 2415円 （税込） 0 1 2 3 4 5 カートに入れる
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風の森 純米大吟醸 アキツホ５０％磨き 斗瓶とりH１６BY低温熟成酒

	「風の森」は出来立てをそのまま瓶詰めされているため、醗酵中の炭酸ガスも一緒に封じ込められています。封を切った瞬間に「シュッ」と炭酸ガスの出る音が、まさしく「風の森」の産声のように思えます。 香り立ちはおだやかです、開栓直後は口に含むとほのかな炭酸ガスの刺激が心地よく、つづいて旨味とさわやかな酸が調和して広がってゆきます。喉もとを滑らかに通りすぎてゆき余韻もたっぷり。ついつい盃が進みすぎてしまいそうです。 平成１６BY酒データ 日本酒度／＋３，０ 酸度／１，７ アミノ酸度／１，３ ＡＬＣ／１７〜１８％ 酵母／協会７号 もろみ日数／４２日 精米歩合／５０％ 原料米／奈良県産アキツホ 仕込水／金剛葛城山系地下１００ｍ湧水 　※こちらの商品は、H16BY酒の低温一年熟成品になります、 　　　　　　H１７BY酒をご希望の方はこちらからどうぞ。 　　　　　　　　　要冷蔵品ですのでクール宅急便にて、お送りします。
	商品番号 商品名 単価 購入数 13143 風の森 純米大吟醸 アキツホ50%磨き 斗瓶とり １，８L H１６BY低温熟成酒 3045円 （税込） 0 　 カートに入れる 在庫０本 18BY酒は入荷 しております。
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風の森 純米吟醸 備前雄町５６％磨き 斗瓶とりH１６BY低温熟成酒

	「風の森」は出来立てをそのまま瓶詰めされているため、醗酵中の炭酸ガスも一緒に封じ込められています。封を切った瞬間にに「シュッ」と炭酸ガスの出る音が、まさしく「風の森」の産声のように思えます。 ほんのりと落ち着きのある香り立ちがあります。 口中で広がる吟醸香とピチピチしたさわやか感がたまりません。口当たりがやわらかく、コクのある旨味が程よい酸によりなお一層引き締められたような味わい深いお酒です。 平成１６BY酒データ 日本酒度／＋３，０ 酸度／１，５ アミノ酸度／１，３ ＡＬＣ／１７〜１８％ 酵母／協会７号 もろみ日数／３５日 精米歩合／５６％ 原料米／岡山県産　雄町 仕込水／金剛葛城山系地下１００ｍ湧水 　※こちらの商品は、H16BY酒の低温二年熟成品になります、 　　　　　　H１７BY酒をご希望の方はこちらからどうぞ。 　　　　　要冷蔵品ですのでクール宅急便にて、お送りします。
	商品番号 商品名 単価 購入数 13144 風の森 純米吟醸 備前雄町56%磨き 斗瓶とり １，８L H１６BY低温熟成酒 3675円 （税込） 0 カートに入れる 在庫０本 18BY酒は入荷 しております。
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風の森 純米大吟醸 山田錦４５％磨き 斗瓶とりH１６BY低温熟成酒

	「風の森」は出来立てをそのまま瓶詰めされているため、醗酵中の炭酸ガスも一緒に封じ込められています。封を切った瞬間に「シュッ」と炭酸ガスの出る音が、まさしく「風の森」の産声のように思えます。 香り立ちはおとなしく、口当たりはとてもおだやかです。 サラリとしながらも、喉元でしっかりと旨味が広がります。 流石、最高級の酒米「兵庫山田錦」らしい上品でキレイな味わいです。 どんな料理も引き立てることまちがいなしです。 平成１６BY酒データ 日本酒度／＋４，０ 酸度／１，４ アミノ酸度／１，３ ＡＬＣ／１７〜１８％ 酵母／協会７号 もろみ日数／４１日 精米歩合／４５％ 原料米／兵庫県産山田錦 仕込水／金剛葛城山系地下１００ｍ湧水 　※こちらの商品は、H16BY酒の低温二年熟成品になります、 　　　　　　　　H17BY酒をご希望の方はこちらからどうぞ。　 　　　　　要冷蔵品ですのでクール宅急便にて、お送りします。
	商品番号 商品名 単価 購入数 13142 風の森 純米大吟醸 山田錦45%磨き 斗瓶とり １，８L H１６BY低温熟成酒 5250円 （税込） 0 1 2 3 カートに入れる 在庫３本
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卓上の酒燗器「かんすけ」取り扱っております。

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真美の郷　銘酒処
米惣よしむら
〒635-0822　　　　　　　　　　　　　　　
奈良県北葛城郡広陵町平尾７００−３
TEL　０７４５−５５−１１０１
FAX　０７４５−５５−１１０２
月曜定休日
E-mail : info@komesou.com
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